Minik Balkabaklar Pilavı

Minik Balkabaklar Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 adet minik bal kabağı
• 9 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

İç pilav için:

• 500 gram kuşbaşı et (Etsizde olur)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• Çiğ badem isteye göre (Kabukları soyalım)
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü sıcak (Suda az bekletin)
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 2 çay kaşığı yenibahar
• 2 yemek kaşığı nane
• 2 su bardağı pirinç (Yıka ve süz )
• 4 su bardağı sıcak su
• 2.5 yemek kaşığı nar ekşisi
• İsteğe göre kaju
• İsteye göre demet dereotu

Minik Balkabaklar Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Mini bal kabaklarını yıkayın üstünü kesip çekirdeklerini çıkararak içini oyalım. Oyduğumuz kabakları kenara alalım.
2. Mini bal kabaklarını tepsiye veya borcama dizin ve zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırıp 180 derece fanlı fırında 15- 20 dakika siz kontrollü pişirin dış kabuğu yumuşayana kadar fırında kalsın.
3. İç pilav için;Tencerede zeytinyağı ve soğanları kavurun.
4. Üzerine çiğ badem ekleyin kuş üzümünü, tuz, karabiber, toz kırmızı biber, yenibahar kaju ve naneyi de ekledikten sonra 3-4 dakika kavurun.
5. Yıkanıp süzülen pirinçleri de tavaya ekleyin ve 5 dk dakika daha kavurmaya devam edin.
6. Sıcak suyu üzerine ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve 3-4 dakika harlı ateşte, ardından 10 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.
7. İç pilavın içine nar ekşisi ve kıyılmış dereotu ekledikten sonra tekrar karıştırın.
8. Fırınladığımız minik bal kabaklarının içine iç pilavdan dolduralım tekrar fırına verip yaklaşık 25 dakika pişirelim.
   Afiyet olsun.