Minik Ekmek

Minik Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı silme tuz
• 600 ml ılık su

Minik Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 kabın içerisine ılık su alınır ve kuru maya içinde çözülür.
2. Başka bir kabın içine un eklenir ve unun ortası açılır unun üzerine tuz eklenir ve ılık suda açtığımız maya ortasına dökülür.
3. Yoğurulmaya başlanır çok yapıskansa azar azar un eklenebilir kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir, ne çok sert ne çok yumusak olacak hamur hafif ele yapışkan bir hamur elde edilir ve hamur 1 saat mayalanmaya bırakılır.
4. 1 saat sonunda hamur toparlanır ve hamurdan küçük bezeler alınarak önce elle yuvarlak şekil verilir.
5. Sonrasında üstten aşağıya yuvarlanır.
6. Sonra aynı işlem tekrar yukarı doğru yapılır ve ekmek formu verilir ve tepsiye dizilir.
7. Tepside de 15 dakika üzerinde bir bez ile bekletilir.
8. En son olarak bıçak yardımıyla üzerlerine çizik atılır.
9. 240 derecelik önceden ısıtılmış fırına koyulur fırının bir alt gözüne de fırın ızgarası konur ve küçük bir kaba su koyup o göze koyulur (böyle pişirirseniz çok sert olmayacaktır hamurunuz )
10. Pişen ekmekler fırından çıktıktan sonra üzerine temiz bir bez örtülür sert olan dış kısmı böylelikle biraz yumuşamış olur😊 şimdiden yapacaklara afiyet olsun çok güzel bir lezzet denemenizi tavsiye ederim 😊