Minik Somun Ekmeği ( Orjinal Fırın Lezzeti)

Minik Somun Ekmeği ( Orjinal Fırın Lezzeti) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya yada yarım paket yaşmaya
• 1 küp şeker
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 4. 5- 5 su bardağı un

Minik Somun Ekmeği ( Orjinal Fırın Lezzeti) Tarifi'nin Yapılışı

Sık sık ekmek tarifleri paylaşıyorum. Farklı ekmekler deniyorum. En güzeli de küçük ekmekler yapmak. Hem çok zevkli hemde daha çabuk pişiyor. Ben 50 derece fırını 10 dakika ısıtıp kapatıyorum. Hamuru ılık fırında 30 dakika mayalandırıyorum. Çok daha pratik oluyor. Yada akşamdan yoğurup buzdolabında sabaha kadar soğuk mayalama yapabilirsiniz.

1. Yoğurma kabına ılık su maya ve şekeri koyup karıştırın.
2. 10 dakika bekleyin maya aktifleşsin. ( instant kuru mayalarda beklemeye gerek yok )
3. Zeytinyağını ekleyin unu azar azar ilave edin tuzunu da ekleyip yoğurun.
4. 30- 40 dakika mayalandırın.
5. Tezgaha un serpin mayalanan hamurdan bezeler koparın elinizle açtırıp rulo şeklinde katlayın uzun somun ekmekleri yapın.
6. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyun.
7. Üzerlerini hafif unlayın 15 dakika tepsi mayası için bekleyin. bıçak yada ekmek jiletiyle kesikler atın.
8. Fırın tepsisinin aynı boy olanıyla üzerini kapatarak fırında 15 dakika üzeri kapalı 15 dakika üzeri açık pişirin.
9. Fırından çıkınca üzerini temiz bezle örtün.

Püf noktaları :
Fırına girebilen bir kapla fırının altına su koyarsanız ekmekler buharla pişer kurumazlar.
İlk 15 dakika üzeri kapalı pişirirseniz direk ısıya maruz kalmadığı için kalın kabuk oluşturmaz fırınlardaki gibi incecik kabuklu çıtır ekmekleriniz olur. Büyük ekmekler için Kapaklı borcamda yada fırına girebilen döküm tarzı tencerelerde pişirebilirsiniz. Küçük ekmeklerde aynı fırın tepsisini üzerine kapatabilirsiniz.