Minik Soslu Parmak Köftelerim

Minik Soslu Parmak Köftelerim Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte malzemeleri:

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet büyük boy soğan (Rendelemiş suyu sıkılmış)
• 4 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1.5 çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, poy
• 1 tatlı kaşığı kekik, köfte baharı
• 1 su bardağı içme suyu

Süslemek için:

• 4 adet biber
• 2 adet salkım domates

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 temek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı içme suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Minik Soslu Parmak Köftelerim Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba içme suyu hariç tüm malzemelerimizi alıp yoğuruyoruz.
2. Ardından içme suyumuzu da ekleyip kıymanın yağları beyaz tel tel gözükene kadar güzelce yoğuruyoruz.
3. Buzdolabında üzeri streçli bir şekilde en az 2 saat dinlendiriyoruz.
4. Borcama yağlı kağıt serip köftelerimize parmak şekli vererek borcama diziyoruz. Yanlarına biberleri koyuyoruz.
5. Fırını 180 derecede önceden ısıtıyoruz ve fırının alt kısmına bir kase su koyuyoruz.
6. Köftelerimizi fırına verip 15 dk pişiriyoruz. Bu sırada sosumuzu hazırlıyoruz.
7. 4Küçük bir sos tenceresine sarımsak ve ayçiçek yağını alıp kavuruyoruz.
8. Üzerine salça ve suyu ekleyip salçayı suda açıyoruz.
9. Orta ateşte sosumuzu kaynayana kadar karıştırıyoruz. Ocaktan alırken tuzunu ekliyoruz.
10. 5. 15 dk sonra köftelerimizi fırından alıp sosunu döküyoruz.
11. Üzerlerine halka halka dilimlenmiş domateslerimizi diziyoruz. Tekrar fırına verip 25 dk domatesler kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun 🥰.