Minik Tuzlu Kurabiye

Minik Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Sizlerle çayınızına eşlik edecek kendisi minicik lezzeti ise kendinden kat kat büyük minik tuzlu kurabiyelerin tarifini paylaşmak istiyorum. Eğer tuzlu kurabiye sevenlerdenseniz bu minikleri mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

• 125 gr yumuşak margarin veya tereyağ
• 1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
•  Yarım türk kahvesi fincanı su
• 1 yumurta sarısı
• 1,5 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un 3 -4 bardak kadar

Üzeri için

• 1 yumurta akı
• Susam, çörek otu, mavi ve sarı haşhaş, keten tohumu

Minik Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yağımızı tavaya alıp eritelim. Oda sıcaklığına gelince donması için buzdolabına koyalım.
2. İyice donduktan sonra bıçakla kesip altında biriken suyu alalım. Bu sayede pastacılık margarini denilen susuz yağ elde etmiş oluruz. Ben özellikle kurabiyelerimi bu şekilde yapıyorum böyle çok daha güzel ve lezzetli oluyor.
3. Margarin tekrar yumuşadıktan sonra sıvı yağ, yumurta sarısı, su, şeker, sirke ve tuzu koyup iyice karıştıralım.
4. Daha sonra unu ve kabartma tozunu ekleyelim. Bardak ölçüleri değişebileceği için unu kontrollü olarak azar azar ilave edelim.
5. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapalım. Fındıktan biraz daha büyük parçalar alarak minik toplar yapalım.
6. Yumurta akına batırıp susam, çörek otu, haşhaş yada istediğiniz herhangi birinine bulayalım. 180°lik fırında pişirelim.