Mis Börek

Mis Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

İçi İçin ;

• 500 gr ıspanak
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 1 orta boy patates
• 1 su bardağı beyaz peynir
• 1 su bardağı kaşar
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çat kaşığı karabiber

Sosu İçin ;

• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt da güzelce kızarmasını sağlayacaktır
• Yufkayı sosladıktan sonra yufkayı kapatmadan önce üzerine serpmek için ~2 yemek kaşığı un ya da nişasta

Üzeri İçin ;

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Çörek otu
• Susam

Mis Börek Tarifi'nin Yapılışı

Enfes bir börek ara sıcaklarda, beş çaylarında ara öğünlerde alternatif olabilir. 2 adeti geçmeyelim canlarım (ama Realife diyet ve diyabetik unlarından kullanırsanız 4 adet de yiyebilirsiniz bence😉)

1. Öncelikle soğanı ince ince dilimleyelim yemeklik. Zeytinyağını orta boy bir tenceremize alıp soteleyelim. Pembeleşince irice doğramış olduğumuz ıspanağı ekleyelim. Çok pişmesin ölmesi yeterli yeşil kalsın.
2. Patatesi haşlayalım. Haşlanınca rendeleyelim ya da püre yapalım.
3. Ispanak ve patates ılıyınca içine peynirleri ve baharatları da ekleyip karıştıralım.
   Peyniriniz tuzluysa başka tuz eklemeyelim. Ben sütaş beyaz peynir kullandım onun tuzu yeterli geldi.
4. Yufkamızı tezgaha tüm şekilde serelim. Hazırladığımız sosu üzerine kaşıkla üzerine az az gezdirelim ve yayalım. Üzerine küçük elekle çok az undan serpelim. Ve tam üst üste gelecek şekilde (yarım ay) katlayalım.
5. Katladığımız kısmın da üzerine sostan gezdirelim ve uzun olan kısmına hazırladığımız harçtan koyalım. Yanları minik bir kapamayla rulo haline getirelim.
6. 1 adet yufkadan 4 parmak hizalayarak 8 adet olacak şekilde keselim ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizelim.
7. Diğer yufkalar için de aynı işlemi yapalım
8. Fırını 200 derecede ısıtalım
9. Tepsiye dizdiğimiz böreklerimizin üzerine yumurta sarısını sürüp susam ve çörek otunu serpip fırını. Derecesini 180-190 a düşürüp pişirelim. Herkesin fırını farklı 35 dakika dan sonra kontrollü pişirelim. Üzeri güzelce kızarınca fırından alalım.

Mmmm mis gibi ve dikkat❗️çok yediriyor. Lütfen porsiyon kontrolünü unutmayalım😅