Mis Ekmek (Canım Damy’nin Tarifi)

Mis Ekmek (Canım Damy’nin Tarifi)'in Malzemeleri

• 480 gram un
• 1/3 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1. 5 su bardağından bir parmak kadar fazla ılık su

Mis Ekmek (Canım Damy’nin Tarifi)'in Yapılışı

1. Önce kurular karıştırılır. Ardından su azar azar eklenir ve hamur olana kadar yoğurulur.
2. İçinde ekmeği yoğurdumuz kabın üzeri streç filmle kapatılır ve mayalanması için fırına koyulur.
3. Ben akşam saat 10,5  gibi yoğurdum ve ertesi gün sabaha kadar mayalanmasını bekledim.
4. Sabah hamurum 2 katına çıkmıştı. Şekil vereceğim yere hamurumu aldım ve altına da üstüne un serperek hafif yoğurdum. Şekil verdim.
5. Kelepçeli kek kalıbıma yerleştirdim ve fırında üzerine nemli bir bez örterek 1,5 saat kadar daha beklettim.
6. Fırını 200 derecede alt üst fan olacak şekilde çalıştırdım.
7. Üstü kızarana kadar pişirdim. Benim ekmeğimin üstünün kızarması yaklaşık 40 dakika sürdü.
8. Siz fırınınızı sık sık kontrol ederek bu süreyi ayarlayabilirsiniz.
9. Piştikten sonra fırından çıkardığım ekmeğimi altı terlemesin diye nihalenin üzerine koyup üzerine bez koyarak soğumasını sağladım.
10. Harika bir ekmek oldu! Damy’e teşekkürü bir borç bilirim 🤗