Mis Gibi Ev Yoğurdu (Yoğun Kıvam)

Mis Gibi Ev Yoğurdu (Yoğun Kıvam) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre günlük süt
• 1 buçuk çorba kaşığı mayalık yoğurt
• Çay kaşığı ucuyla şeker
• Çay kaşığı ucuyla tuz

Mis Gibi Ev Yoğurdu (Yoğun Kıvam) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar 🌷🍀

Yoğurt mayalamak basit fakat bence çok sistematik bir sıralaması var. 😁

Kızım bebekken ciddi mücadeleler veriyordum. Zaman içerisinde tam kıvamı tutturdum ve sizlerle paylaşmak istiyorum ❤️❣️

1. Öncelikle sütümüzü alıyoruz, kaynatıcağımız tencereyi şöyle güzel bir suda geçiriyoruz ki süt kaynarken yapışmasın. 🌟sütümüzü döküp kaynamaya bırakıyoruz. Ben içerisine sıcağa dayanıklı kaplardan oturtuyorum ki kaynama süresi uzasın. Yaklaşık 30 dakika kadar sütümüzü pişiriyoruz. İşlemin sonunda aşağı yukarı bir parmak eksikmiş olmalı. İçerisindeki su miktarından kurtuluyoruz. 💦 💦
2. Sütümüzü ılımaya bırakıyoruz. Parmağımızla kontrol edip, sayıyla 7’ye kadar sayabiliyorsak ve hafif ısırıyorsa sıcaklık, tam mayalama zamanıdır. 🎊🎉
3. Küçük bir kapta, 1 buçuk yemek kaşığı mayalık yoğurdumuzu, miktarlarına sadık kalacak şekilde tuz ve şekerimizi ilave ediyoruz. Şeker mayalanma işleminde ciddi etki edecektir. 😍 İçerisine 4 yemek kaşığı sütümüzden ilave edip homojen bir karışım elde ediyoruz.
4. Ben kavanozda mayalıyorum. Kavanozun içerisine sütümüzü döküp, mayamızı yavaşça ekleyip, tahta karşıla 6/7 tur karıştırıyoruz. Altını 2 kat bezle, üstünü tek kat sofra beziyle kapatıp, kapalı fırında 7 saat bekletiyoruz. 🌟💫 7 saatin sonunda, 1 günde buzdolabında beklekttikten sonra yoğurdumuz hazır. 🎊🎉🎀
5. Yoğurdunuz kaymaklı olsun isterseniz; kısık ateşte tuttuğunuz sütünüz kaynamaya ve kabarmaya başladığında ateş seviyesini iyice kısın köpük kendi halinde sönsün. Bu işlem kaymak tutmasını sağlayacaktır sütün. Mayalama kısmında kaymağa zarar vermeden yavaşça sütle açtığınız mayayı ekleyin. Eşit bir dağılım sağlayın. Kavanozda yapıcaksanız; sütün kaymağından ilave edin en son. En az 5 saat fırında bekletildikten sonra; kontrol ederek buzdolabına alabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun. 🌟🍴🎯