Mis Gibi Lahana Sarması

Mis Gibi Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy lahana

İç harcı için;

• 2 adet orta boy soğan
• 1 su bardağı kadar domates konservesi
• Yarım demet maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 3 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz

Pişmesine yakın;

• 2 adet limonun suyu

Üzeri için tercihe bağlı olarak;

• Kuru nane
• Tahin
• Yeşillik

Mis Gibi Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir adet orta boy lahanayı yaprak yaprak ayırıyoruz iyice yıkayıp tencerede kaynattığımız suyun içerisinde yumuşayana kadar bekletiyoruz.
2. Sırayla tüm yaprakları yumuşatıp süzgeçi içerisinde bekletiyoruz.
3. Diğer taraftan sarmamızın iç harcını hazırlıyoruz.
4. Yıkayıp süzdüğümüz pirinçimizin üzerine salçalarımızı, baharatlarımızı, zeytinyağımızı,domatesimizi ve robottan geçirdiğimiz soğan sarımsak maydanozu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
5. Lahanaları kesme tahtası üzerine alıp kök kısmını resimde de belirttiğim gibi çıkartıp ikiye üçe bölüyoruz.
6. Ben çıkardığım o sert damar kısımlarını tencerenin en altına yerleştiriyorum.
7. Tek tek sarmaya başladığımız lahanalar sarılırken damarlari sarma yönünüzde yatay olacak şekilde sarılıyor ki dağılmasın.
8. Tenceremize özenli bir şekilde yerleştirildiğimiz sarmalarımızın üzerine bir porselen tabağınımızı ters çevirip açılmalarını önlüyoruz sarma taşı ağır gelip bastırdı için ben tabak kullanıyorum.
9. Yaklaşık olarak tabak hizasına kadar su koyup kaynamaya bırakıyorum.
10. İlk kaynamaya yaptıktan 5 dakika sonra ocağın altını kısıp limon suyunu ekliyorum kısık ateşte 15dakika daha piştikten sonra suyunu süzüp tabağı üzerinden kaldırıp kuru nane serpiyor ve dinlenmeye bırakıyorum.
11. Tercihe göre üzerine tahin dökebilir, yeşillik serpebilir veya kuru naneli olarak tüketebilirsiniz.Afiyet olsun 🍽️.