Mis Gibi Mercimekli Bükme

Mis Gibi Mercimekli Bükme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 4 bardak un
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri İçin

• Yumurta sarısı
• 2 kaşık sıvı yağ

Arası İçin

• 5 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
• Yarım su bardağından fazla sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

İçi İçin

• 1 kuru soğan ince kıyılmış
• 3 su bardağı haşlanmış mercimek
• Tuz

Mis Gibi Mercimekli Bükme Tarifi'nin Yapılışı

1. Unun içine sirke tuz ve mayayı ekleyip yavaş yavaş ılık suyu ekleyelim kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim ve mayalanmaya bırakalım.
2. Bu arada soğanları kıyıp kavuralım kavrulunca haşladığınız mercimekleri ve tu, u ekleyelim altını kapatıp soğumaya bırakalım.
3. Bir kaseye haşhaşımızı alalım ve sıvı yağ ekleyerek haşhaşımızın kıvamını açalım kenara alalım.
4. Mayalanan hamurumuzu 3 e bölelim her bir bezeyi incecik açalım ve üzerine haşhaş gezdirip sürelim ve zarf şeklinde iç içe katlayalım.
5. İlk beze yağlandıktan sonra kenara alın 2. Bezeyi açın haşhaş sürün ve ilk bezeyi ortasına koyup zarf çekimde katlayın kenara alın.
6. 3. Bezeyi de açın haşhaş sürün ve kenarda bekleyen namusu ortasına koyup katlayın ve dolapta 15-20 dk dinlendirin.
7. Dinlenen hamuru 9 yada 12 ye bölün ben 12 ye böldüm her parçayı elinizle açarak ortasına mercimekli harcı koyun ve iki tarafı üst üste gelecek şekilde kapayın altta kalan tarafı üste gelecek şekilde yağlı tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı ve yağ karışımı sürerün.
8. 200 derecede ısınmış fırında ortalama 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
9. Afiyet olsun 🥰.