Mis Gibi Odun Ekmeği

Mis Gibi Odun Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un (250 ml bardak)
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket yaş mayanın yarısı ya da 1 yemek kaşığı toz kuru maya
• Hamuru toparlamak için en son 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Mis Gibi Odun Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir yoğurma kabına suyu ve mayayı koyup kaşıkla karıştıralım.
2. Yavaş yavaş unu ve tuzu ekleyip hamuru yoğuralım.
3. En son üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip hamuru toparlayalım.
4. Biraz cıvık bir hamur olmalı, poğaça hamuru gibi değil.
5. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmasını sağlayalım.
6. Mayalanan hamuru tezgaha alıp hamuru katlaya katlaya toparlayalım.
7. Demir döküm tencereye yada kapaklı borcama (ben borcamda yaptım) un serpip hamuru içine yerleştirelim.
8. Üzerine un serpip bir bıçak yardımıyla tek bir çizik atalım.
9. Kapağı kapalı olarak yarım saat mayalandıralım.
10. Önceden ısıtılmış alt üst ayarlı 250 derecelik fırında (fırının en altına ısıya dayanıklı küçük bir kaseye su koyalım) alt bölmede önce 20 dakika kapağı kapalı pişirelim.
11. Sonra kapağını açalım tencerenin ve fırını 200 dereceye düşürüp, 15 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.