Mis Gibi Yayla Çorbası (Bol Soslu)

Mis Gibi Yayla Çorbası (Bol Soslu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağından biraz az pirinç
• 1, 5 litre su

Terbiyesi İçin

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 yumurta

Sos

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Nane
• Karabiber

Mis Gibi Yayla Çorbası (Bol Soslu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncellikle pirinçleri güzelce yıkıyoruz üzerine şu ekleyip tencereye alıyoruz. Pirinçler bir kenarda haşlanırken terbiyesini hazırlıyoruz.
2. Terbiye malzemelerinin hepsini çırpma kabına alıp iyice çırpıyoruz. Ben evinde kemik suyu olduğu için kemik suyuda ekledim bu şekilde daha lezzetli olur, haşlanan pirinci terbiyesiyle çok dikkatli bir şekilde karıştırmalıyız. Bunun için önce yavaş yavaş terbiyeye pirincin haşlama suyundan karıştıra karıştıra 5 kaşık kadar ekliyoruz.
3. Terbiyeninde sıcaklığı arttıktan sonra tencereye bir elimizde çırpıcıyla karıştırarak yavaş yavaş ekliyoruz. Çorbamız tekrar kaynayana kadar karıştırmayı bırakmıyoruz. Kaynadıktan sonra arada karıştırmak şartıyla kısık ateşte 5 dakika kadar özleşmesini sağlıyoruz.
4. En son aşama da zeytin yağı ve tereyağımızı tavaya alıyoruz iyice ısındıktan sonra 1 yemek kaşığı nane ve karabiberi ekliyoruz karıştırıp hemen ocaktan alıp çorbamıza ekliyoruz. Güzelce karıştırdıktan sonra ocağı kapatabiliriz. Çorbamız hazır. Afiyet olsun.