Mis Gibi Yumuşacık Ev Ekmeği

Mis Gibi Yumuşacık Ev Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket dr oetker instant maya
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 1. 5 su bardağı süt
• 750 gr esmer un
• 750 gr beyaz un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (Tercihim zeytinyağı)
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Mis Gibi Yumuşacık Ev Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle süt kaynatılır ve 1 litrelik kavanoza boşaltılır.
2. Kavanozun ağzına kadar dolmasına 2 karış kala su eklenir.
3. Böylece karışımın sıcaklığı yoğurt mayalanacak sıcaklığa getirilmiş olur.
4. Su ve süt karışımına 1 paket maya boşaltılır ve karıştırılır.
5. 10 dk kadar mayanın içinde erimesi beklenir.
6. Kullanacağımız kadar beyaz un ve esmer un bir kapta karıştırılır. Tahminen 1. 5 kilo un kullanılıyor. Bu karışımın bir kısmı hamur yoğurayacağımız kaba alınır.
7. Unun ortası boşluk şeklinde açılır.
8. Ve bu boşluğa şeker tuz yağ eklenir.
9. Kavanozdaki sütlü karışımdan az az eklenir ve bu şekilde eklendikçe yoğurulur.
10. Biraz sütlü karışımızdan biraz undan eklenir.
11. Kulak memesi yumuşaklığına gelince hamur elimizden kolayca çok yapışmadan ayrılır duruma geldiğinde yoğrulma bitirilir.
12. Mayalanması için poşetin içine hava almayacak şekilde kabıyla konulur ve bu şekilde 1 saat beklenir.
13. Hamur kabından taşmaya başladığı zaman mayalanmış demektir. Avuç içi büyüklüğünde beziler yapılarak yağlanmış tepsiye konulur(yağlı kağıt da olabilir) bezilerin üstüne biraz sıvı yağ ve yoğurt karışımı sürülür.
14. 15 dk da bu şekilde fırında mayalanması beklenir.
15. Fırın çalıştırılmadan sadece içine konularak bekletilir.
16. Fırın 170 derecede fanli modda alt üst 50 dk pişirilir. Fırından çıkınca da bir sofranın içinde bekletirseniz yumuşacık kalır ekmekleriniz. afiyet olsun :)