Mis Kokulu Mandalina Reçeli

Mis Kokulu Mandalina Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg. yaprak mandalina
• 4su bardağı toz şeker
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 1 çay bardağı su

Mis Kokulu Mandalina Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Mandalinaları yıkayıp kabuklarını soyalım.
2. Dilim dilim ayıralım, ince beyaz zarlarını tamamen temizleyelim.
3. Aroma vermesi için bir mandalinanın kabuğunu ince ince doğrayalım küçük bir tencereye biraz su ilavesi ile 5 dk. ince doğradığımız kabukları kaynatalım, süzgeçten geçirerek acı suyu atalım.
4. Tekrar su ilavesiyle ikinci defada 5 dk. kaynatıp suyunu süzelim 3. defada aynı işlemi yapıp kabukların acılığının gitmesini sağlayalım. Süzgeçten aldığımız kabuklar bir kenarda beklerken,.
5. Geniş bir tencereye bir sıra toz şeker, bir sıra mandalina dilimleri hâlinde tümünü ilave edelim bir çay bardağı suyu ekleyelim. Kısık ateşte pişirmeye başlayalım.
6. Arada tencereyi sallayarak şekerin erimesinin sağlayalım. Kaynamaya başlayınca orta ateşe alalım. Arada kontrol ederek gerekirse karıştırarak pişirmeye devam edelim.
7. Bir saate yakın bir zamanda koyulaşmaya başlayacaktır. Bu zaman diliminde yarım limon suyu ve kaynattığımız mandalina kabuklarını ekleyelim. 10 dk daha kaynatıp ocaktan alalım.
8. Kışlık hazırlıyorsanız sıcak iken temiz kavanoza koyup sıfır kapakla kapatabilirsiniz. Ben hemen kullanacağım için sıfır kapak kullanmadım. Toplamda 1kg. Kavanoz çıkıyor.

Afiyet olsun 👌👌👌.