Mis Meyveli Yaş Pastam

Mis Meyveli Yaş Pastam Tarifi'nin Malzemeleri

Keki İçin ;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı ince dövülmüş fındık
• 1 su bardağı un

Pastanın İç Malzemesi ;

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 4 adet orta büyüklükte muz
• 7-8 tane çilek
• 1 tane büyük nektari (şeftali de olur. )

Pastanın Üzerine ;

• 1 çay bardağı krema
• 1 paket (70 gr ) çikolata bitter ve sütlü karışık kullanalım

Mis Meyveli Yaş Pastam Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek için 2 yumurtanın akını ve sarısını ayıralım. Sarısının olduğu yere şekeri sütü yağı kabartma tozunu vanilyayı koyup köpürene ve şeker eriyene kadar mikserle çırpalım.
2. Ununu da ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edelim. Diğer tarafta yumurtanın beyazını çok kuru bir kaba kırmanız gerekiyor ve sarısını hiç beyazına karıştırmamamız gerekiyor bu şekilde yapmazsak yumurta beyazımız köpürmez sulanır. Bunlara dikkat ederek yumurta beyazımızı mikserle köpürüp bembeyaz olana kadar 2-3 dakika çırpalım.
3. Diğer kabımızdaki kek karışımımıza yumurta beyazımızı ekliyoruz ve yavaş yavaş alttan alttan karıştırarak kekimize yediriyoruz puf puf bir kek hamuru olacak.
4. Orta kısmı yüksek olan tart kalıbını güzelce yağladıktan ve küçük fındık kırıkları ile kapladıktan sonra kek hamurumuzu kalıbımıza alıyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 170 derecede üzeri kızarana kadar 15 -20 dakika pişiriyoruz. Bu süre fırından fırına değişebilir pişme süresinin sonuna doğru fırını açıp bıçak yada kürdanla kekimizin pişip pişmediğini kontrol edebiliriz.
6. Kekimiz pişerken krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile kıvam alana kadar çırpalım ve dolaba kaldıralım.
7. Yine pastanın üzeri için kremayı ocağa alalım kremamız kenarlardan kaynamaya başlayınca ocaktan alıp içine çikolatayı atalım ve eriyene kadar hızlıca karıştıralım.
8. Pürüzsüz bir kıvam alınca buzdolabına kaldıralım ve en az 15 dakika bekletelim.
9. 1 adet şeftaliyi yarım ay şeklinde küçük bir tencereye dilimliyoruz 2 yemek kaşığı şeker ile suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz ve soğuması için buzdolabında bekletiyoruz. Artık malzemeleri birleştirme vakti.
10. Pişen ve soğuyan kekimizi 1 çay bardağı süt ile kalıptayken ıslatalım ve ters çevirip nazikçe servis tabağımıza yerleştirelim.
11. Kalıbın modelinde dolayı kekimizin orta kısmı çukur oluyor. Bu çukurluğa krem şantimizin yarısını koyup yayıyoruz muz ve çileği küçük şekilde doğruyoruz.
12. Pişip soğuyan şeftalimizi de katıp kalan krem şanti ile üzerini kapılıyoruz.
13. Dolapta soğuyup kıvam alan çikolata sosumuzu (ganaj) pastanın üzerine istediğimiz şekilde kaşıkla yayıyoruz.
14. 2 saat kadar dolapta bekletirsek kesmesi kolay ve duruşu daha güzel oluyor. Afiyet olsun. 😊