Mısır Ekmeği

Mısır Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Kuru maya
• 7 tepeleme yemek kaşığı mısır unu
• 5 yemek kaşığı un
• Aldığı kadar su
• Tuz

Mısır Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba;
Yöresel bir lezzet olan mısır ekmeği tarifi vermek istiyorum. Ölçüleri kendi ihtiyacıma ve damak zevkime göre ayarladım. Siz daha sonra kendi arzunuza göre tarifle oynayabilirsiniz. Ben mısır ekmeğini yoğurtla tüketmenin yanı sıra bezirgan aşı dediğimiz sıcak bir kahvaltılık yapımında kullanıyorum.
Hülasa tarife geçecek olursak, mayayı ılık suda eritip unu ekliyorum. Cıvık bir hamur elde edip hamurun homojen olarak karışmasını sağladığını düşünüyorum. Hamura bu arada elimi sürmüyorum. Kaşıkla gayet güzel karılıyor. En son tuzu ve unu ekleyip hamuru istediğim kıvama getiriyorum. Görseller kıvam konusunda yardımcı olacaktır. Hamuru kapalı bir kabın içinde sarıp sarmalayıp en az 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyorum.
Daha sonra terayağladığım tepsiye hamuru alıp fırında 130 derece bir yarım saat daha mayalıyorum. 2. Mayalama süreci şart değil ama olması güzel olur. Son olarak 200 derece yaklaşık 1 saat pişiriyorum.