Mısır Unlu Patlıcan Kızartması

Mısır Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 1 su bardağı mısır unu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Mısır Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup, ebatlarına göre ikiye ya da üçe bölüyoruz.
2. Böldüğümüz patlıcanları uç kısmından ayırmadan ikiye bölüp sonra tekrar ikiye bölüyoruz.
3. Tuzlu suda bekletiyoruz. Geniş bir tencereye 1 buçuk litre su koyup kaynamaya bırakıyoruz.
4. Kaynayan suya bir tatlı kaşığı tuz koyuyoruz. Patlıcanları kaynayan suya atıp yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
5. Haşlanan patlıcanları süzüp soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra üzerine bir çay kaşığı tuz serpip yavaşça karıştırıyoruz.
6. Bir kaba mısır unu koyup tavamıza sıvı yağ döküp patlıcanları önce mısır ununa bulayıp sonra tavaya diziyoruz.
7. Her yeri kızardıktan sonra bir tabak yardımıyla ters çevirip diğer tarafını kızartıyoruz. Afiyet olsun.