Mısır Unlu Patlıcan Kızartması

Mısır Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 litre kaynamış su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak İçin;

• Sıvı yağ

Mısır Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar yıkanır ve kabukları soyulur. Uzun ince şeritler halinde doğranır.
2. Bir tencereye kaynamış su alınır, 1 tatlı kaşığı tuz eklenir ve doğranan patlıcanlar ilave edilip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 15 dk haşlanır.
3. Haşlanan patlıcanlar süzdürülür.
4. Geniş bir kaba mısır unu, baharatlar ve tuz eklenip karıştırılır.
5. Haşlanmış olan patlıcanlar mısır unlu karışıma bulanır.
6. Bir tavaya yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ eklenip kızdırılır, kızaran yağda patlıcanlar önlü arkalı kızartılıp afiyetle tüketilir.