Mısır Yatağında Fellah Köftesi

Mısır Yatağında Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 yumurtanın yarısı
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• Pulbiber
• Kimyon
• Tuz
• Salça

Mısır yatağı için

• Konserve mısır
• 1 kase süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak

Köfte sosu için

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 kepçe köfte suyu
• 1 maydanoz
• Kimyon
• Pulbiber
• Karabiber
• Nane
• Tuz

Mısır Yatağında Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurla irmiği sıcak suyla ıslatıp 10 dakika bekletin.
2. Sonrasında tüm malzemeyi katıp iyice elinize hafif su alıp yoğurun.
3. Kıvam alınca yuvarlayın bir tencereye su alıp kaynatın.
4. Kaynayan suya 1 çay kaşığı tuz atın köfteleri içine atın. Yukarı çıktığında köfteler olmuş demektir.
5. Bir kevgirle tabağa alın konserve mısırı yıkayın iyice suyu süzülsün.
6. Süzme yoğurdun içine 1 diş sarımsak rendeleyin mısırla karıştırın.
7. Tavaya 1 yemek kaşığı salça alın kavurun.
8. İçine 1 kepçe köfteleri haşladığınız sudan koyun.
9. Maydanozu, baharatları, sarımsak, tuz ekleyin 1,2 dakika sonra köfteleri koyun.
10. Suyunu çekene kadar ocakta kalsın. Sonra alın soğusun.
11. Hazırladığımız yoğurtlu mısırı tabağa alıp üzerine köfteleri koyun maydanoz ve ceviz serpin.