Mısırlı Pırasalı Enginar

Mısırlı Pırasalı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet enginar
• Yarım limon

İçi için:

• Yarım çay bardağı kadar zeytinyağ
• 1 orta patates
• 1 büyük havuç
• 1 su bardağından bir parmak az bezelye
• Yarım bardak konserve mısır
• 1 küçük soğan
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 sap pırasa

Pişirmek için:

• 1,5 bardak sıcak su
• 1 limon suyu
• 1 çimdik şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• (Bendeki soğan biraz büyük olduğu için yarısını doğrayıp diğer yarısını ortaya koyuverdim)

Hazırlanışı

1. Patates ve havucu soyup küp küp doğuruyoruz ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
2. Patates havuç ve bezelyeyi ayrı ayrı tavalarda haşlıyoruz.
3. Haşladığımız ürünleri ve mısırı bir kapa alıyoruz.
4. Yarım limonu sıkıp enginarları güzelce limonluyoruz.
5. Soğanı küçük küçük doğrayıp tavaya alıyoruz pembeleşene kadar çeviriyoruz.
6. Haşladığımız ürünleri de tavaya atıyoruz 2- 3 dakika daha çevirip tekrar kaba alıyoruz.
7. Limonladığımız enginarları tavaya diziyoruz.
8. Haşladığımız ürünleri enginarları ortasını dolduruyoruz fazla kanalları yanlara dolduruyoruz.
9. 1 sap pırasayı doğrayıp yan kısımlara ekliyoruz.
10. Kabımıza yarım su bardağı zeytinyağı, 1,5 bardak kaynamış su, bir çimdik şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1 limon sıkıp ekliyoruz.
11. Hazırladığımız karışımı kaşık yardımı ile enginarları içine doğru dolduruyoruz geri kalanını da etrafına döküyoruz.
12. Kısık ateşte 45 50dk kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.