Miska (Ayı) Pastası (Rusya)

Miska (Ayı) Pastası (Rusya) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru:

• 4 adet yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı bal
• 2 çay kaşığı karbonat
• 1 su bardağı süt
• 8 su bardağı un
• 200 gram sıvı yağ

Kreması için;

• 30 gr.tereyağ
• 1 kavanoz (370 gr) karşılaştırılmış süt
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 vanilya

Kakaosu:

• 5 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı süt
• 50 gr.tereyağ

Süs için;

• 2 su bardağı ceviz
• 3 fındık

Miska (Ayı) Pastası (Rusya) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için yumurta ve şeker karıştırılarak içine bal ve yağ eklenir.
2. Karışım ocağa alınarak şeker tamamen eriyene kadar ocakta karıştırılır ve karbonat ilave edilir.
3. Kahve rengi alana kadar karıştırılarak pişirilir.
4. Kahve rengi aldıktan sonra ocağın altı kapatılır, içine süt eklenerek soğutulmasını bekleriz.
5. Soğuyan karışıma un ilave edilir ve sadece karıştırılır ( hamur yoğrulmaz).
6. Unu da güzelce karıştırarak 8 parça alınır ( 4 baş, 4 beden).
7. 4 parçadan ayı kafası, geri kalan 4 parcadansa beden, arta kalan hamurlardan el, ayak, burun, papyon, kulak ve göz kesilerek kenara bırakılır.
8. Bu sırada kremasını hazırlıyoruz. Bunun için süt ve şeker ocakta kaynatılır.
9. Kaynayınca içine yeniden biraz süt ve ya su ve nişasta ilave olunur ve katı kıvam alana kadar pişirilerek kenarda soğutulmaya bırakılır.
10. Bir kapta tereyağını mikserle yumuşatıyoruz.
11. Yumuşayan tereyağ üzerine soğuyan kremayı kaşık kaşık ekleyip karıştırıyoruz.
12. Tam krema kıvamı alınca katılaştırılmış süt eklenir ve yeniden karıştırılarak vanilya ilave olunur.
13. Hazır krema 1 saata kadar buzdolabında tutulur ve kestiğimiz ayı fiqürlerinin üst kısmı hariç tüm kısımlara krema yayılarak üst üste koyulur.
14. Baş ve beden kısımlarını bir birine yaklaştırılır ve ara kısımları kremlenerek bir birine sıkılaştırılır.
15. El, ayak, burun, papyon, kulak ve göz de kremlenir, ama üzerine rendelenmiş ceviz serpilerek kenarda bekletilir.
16. Kakaosu için kakao ve şeker karıştırılır, üzerine süt ve yağ da eklenerek 5 dakika ocakta pişirilir.
17. Ocaktan alır almaz hemen pastanın üst kremasız kısmına tamamen sürülür.
18. El, ayak, burun, kulak ve gözde ayımızın baş ve beden kısımlarında yerleştirilir.
19. Göz ve ağız kısmın orta kısmına fındık koyulur.