Miss Gibi Ev Yapimi Manti

Miss Gibi Ev Yapimi Manti Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

İç harcı için;

• 1 kase kıyma
• 1 soğan
• tuz, pul biber, kimyon
• Yarım demet maydanoz

Üzeri için;

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Miss Gibi Ev Yapimi Manti Tarifi'nin Yapılışı

1. Ev yapımı mantı tarifi için öncelikle bir çukur kaba 3 su bardağı unu boşaltıp ortasını havuz gibi açıyoruz.
2. Yumurtayı kırıp tuzu ve suyu da döküp az az ortasından kenarlara doğru karıştırmaya başlıyoruz. Unumuz az gelirse ekleyebiliriz kontrollü bir şekilde güzelce yoğuruyoruz. Biraz Kulak memesi kıvamından sert bir hamur olması gerekiyor.
3. Daha sonrasında 2 yada 3 bezeye ayırıp bir örtü kabımızın üstüne örtüp dinlenmeye bırakıyoruz. Mantı hamuru ne kadar dinlenirse o kadar güzel açılır ve çok lezzetli olur.
4. Daha sonrasında bir kase kadar kıymamızı ve rendelenmiş soğanımızı tuz ve kimyonu ince kıyılmış maydanozu(ben eklemeyi unuttum) tekrar bir karıştırma kabına ekleyip Onu da yoğuralım bir kenara alalım.
5. Hamurumuz biraz dinlendikten sonra bir düz zemine hafif unlayarak merdane ya da oklava yardımıyla açabildiğimiz kadar mantı hamurunu açıyoruz. Hamurumuz ne çok kalın ne çok ince olacak çok kalın olursa piştikten sonra çok hamur olur çok ince olursa hamur eriyebilir.
6. Daha sonrasında mantı aparatımız varsa mantı aparatı yoksa bıçak yardımıyla bir güzel kare kesiyoruz.
7. Daha sonrasında avucunuza kıyma alarak başparmağınızla azar azar mantının ortalarına koyuyoruz bütün işlem bittikten sonra hızlıca mantıları önce iki ucunu daha sonra 4 ucunu birleştiriyoruz. Sonrasında unlanmış tepsiye diziyoruz.
8. Bütün mantı işlemi bittikten sonra bir tencere içerisine su koyup tuz atıp kaynamaya bırakıyoruz.
9. Kaynadıktan Sonra mantıları içine atıyoruz 5 ile 10 dakika arası mantıları kontrol ederek pişirmesini sağlıyoruz.
10. Piştikten sonra süzüp havalanması için bir kenara alıyoruz.
11. Daha sonra bir ayrı karıştırma kabında yoğurt ve rendelenmiş sarımsağı bir güzel çırpalım.
12. Ayrı bir yerde tekrar bir kaba sıvı yağ pul biber Koyup hafif yanmasını sağlıyoruz.
13. En sonunda hafif Havalanan mantı üzerine yoğurt bunun da üzerine ya da yakılmış biberi gezdiriyoruz sonrasında afiyetle yiyoruz yapacaklara kolay gelsin.