Misss Gibi Aşure

Misss Gibi Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı nohut
• 4 su bardağı şeker
• 5 lt su
• 1 su bardağı süt ( İsteğe göre)

Meyveler;

• 200 gr kuru kayısı
• 200 gr kuru incir
• 200 gr kuru üzüm
• 1 paket kuş üzümü
• Yarım yeşil elma
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 100 gr iç fındık
• 1 paket dolmalık fıstık
• 1 adet kabuk tarçın
• 10 adet karanfil

Süslemek için;

• Nar
• İri çekilmiş ceviz

Misss Gibi Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı kaplarda soğuk suda geceden bekletelim; tencereye aşurelik buğdayımızı da alalım ve üzerine 1 litre kadar soğuk su koyalım oda sabaha kadar bekleye dursun.

Sırada kuru meyvelerimiz var. İnciri ve kuru kayısıyı ben doğrayarak kullanıyorum. 6 eşit parçaya böldüğünde içinde hem iri de durmuyor hemde lezzetleri aşurede Harika oluyor.
İncir, kayısı, üzüm, kuş üzümü bunları da ayrı ayrı soğuk suda sabaha kadar bekletiyorum. Hem kolay pişiyorlar hemde aşureye renk vermiyorlar. Fındıkları çok iri olacak şekilde bardağın altıyla kırıyorum mutfak robotu kullanırsanız un ufak olur ve aşurenizde kaybolur.

Evet tüm hazırlıklarımız bitti 🤗 Şimdi baklagiller ve kuru meyvelerimiz sabaha kadar hem şişecekler hemde siyah sularını çıkartacaklar.

Düdüklü tencerede ayrı ayrı fasulye ve nohutlarımızı haşlayalım. Tencerede siyah suyu çıkan buğdayları yıkayalım üzerine su ekleyip 5 dakika kaynatalım. Tekrar suyunu süzüp 3 litre su ekleyip pişirmeye başlayalım. Elinizin altında 2 litre sıcak su mutlaka olsun. Duruma göre suyu çekerse ekleyeceksiniz. Yarım saat orta ateşte buğdaylar piştikten sonra biraz su ekleyip fasulye ve nohutlarınızı da ekleyin. Yarım saat daha pişirin ve suyunuz azaldıysa su ekleyin. Şimdi sırasıyla üzüm, incir, kayısı ve dolmalık fıstığı ilave edin. Fakat bu kez ocağınızın altını biraz kısın.
Kalan suyu üzerine ekleyin ve pişirmeye devam edin. Yarım saat sonra fındıkları ekleyin, portakalınızın kabuğunu rendeleyip ekleyin, elmalarınızı küçük küpler yaparak ilave edin.
Karanfil suyu ve bir kabuk tarçın içine atın.
Yarım saat daha kaynatın. Şekeri 4 bardakta ben lezzetli buldum azaltıp arttırmak sizin damak zevkinize bakıyor. 10 dakika daha kaynattıktan sonra 1 bardak süt ilave edip altını kapatın. Afiyet olsun. 😋