Mochi (Japon Tatlısı)

Mochi (Japon Tatlısı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gr yapışkan pirinç unu (Normal pirinç unu olmaz)
• 35 gr nişasta
• 15 gr sıvı yağ
• 40 gr toz şeker
• 180 gr süt

İç krema

• 500 gr süt
• 50 gr nişasta
• 50 gr un
• Vanilya
• 2 yumurta sarısı
• 500 gr çırpılmış sıvı şanti
• Kırmızı meyve sos
• 150 gram orman meyvesi (Ben karışık kullandım vişne çilek vs olur )
• 20 gr nişasta
• 100 gr su
• 50 gr toz şeker

Mochi (Japon Tatlısı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mochi hamurumuzu hazırlıyoruz ki 4-5 saat dolapta dinlenmesi gerekiyor mochi hamur malzemelerinin hepsini bir kapta pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
2. Sonra bir tavaya al ve kısık ateşte 15 dk boyunca hamur toparlanana kadar karıştırmaya devam edin.
3. Daha sonra hamuru sitreçle ve dolaba kaldırın.
4. Krema için tencereye krema malzemeleri al ve iyice pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırın.
5. Orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişir kremayı da streçle ve dolaba soğumaya bırakın.
6. Soğuyan kremayı mikser ile güzelce çırpın.
7. Önceden çırptığımız sıvı şantiyi azar azar kremaya ekleyerek çırpmaya devam edin.
8. Sonrasında kremamız hazır.
9. Meyve sos için yine bütün malzemeleri karıştır ve kıvam alana kadar pişirin. Benim silikon kalıplarım vardı krema ve meyve sosunu kalıplara dökerek dondurdum sizin yoksa eğe bir bardak yardımı ile dondurmadan da yapabilirsiniz.
10. Dinlenen hamurumuz çok yapışkan bir hamur o nedenle dinlendikten sonra bile elimizi sıvı yağ ile yağlayıp hamuru yoğuralım.
11. Arada pirinç unu da kullanın.
12. Yapışmaması için hamuru 6 yada 8 bölün istediğiniz büyüklüğe göre pirinç unu yardımı ile de yuvarlak bir şekilde açın.
13. Hamuru içine kremayı ve meyve sosumuzu ekleyip hamuru kapatın ve ters çevirip sunumumu yapabilirsiniz
14. Biraz hamuru uğraştırıyor yapış yapış olduğu için bol pirinç unu kullanın ben öyle yaptım☺️ Deneyecek olanların şimdiden ellerine sağlık 🫠❤️😍