Mor Ekmek

Mor Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Ön maya için;

• 30 gram ekşi maya
• 30 gram un
• 30 gram su

Ekmek için;

• 90 gram ekşi maya
• 250 gram beyaz un
• 115 gram tam buğday unu
• 280 gram havuç suyu
• 7 gram tuz

Mor havuç suyu için;

• 2 adet mor havuç
• 1 büyük bardak su

Mor Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Havuçları rendeleyip tencereye alın, üzerine suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
2. 20-25 dakika boyunca kaynadıktan sonra tüm rengini bıraktığında soğuması için kenara alın.
3. Ekşi mayayı dolaptan çıkarıp, 4 saat bekletin.
4. Un, havuç suyu ve mayayı karıştırıp 5-10 dakika yoğurun.
5. Üzerini kapatıp dinlendirdikten sonra tuzunu ilave ederek tekrar yoğurun.
6. Hamuru bir kabın içerisine alıp, zarf gibi katlayın.
7. 4 kez bu işlemi yaptıktan sonra pişirme kabına alın ve birazda orda mayalanmaya bırakın 250 derece fırında yarım saat pişirin.
8. Fırından çıkan ekmeği alıp 3 saat soğumasını bekleyip sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🥰.