Mor Havuçlu Enginar Çorbası

Mor Havuçlu Enginar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet enginar
• 1 adet havuç
• 1 adet mor havuç
• 4 adet bebek patates
• 2 diş sarımsak
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Karabiber, nane, tuz

Mor Havuçlu Enginar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar kup kup doğranır. Az sıvı yağda kavrulur. Üzerine un eklenerek kavrulmaya devam edilir.
2. Tüm sebzeler temizlenip irice parçalara ayrılır. Hep birlikte bir süre daha kavrulurlar.
3. Üzerlerine soğuk su eklenerek kaynamaya bırakılırlar.
4. Tüm sebzeler pisince blendırdan geçirilirler.
5. Üzerine varsa et/tavuk suyu, baharatlar eklenir.
6. Tekrar kaynamaya başlayınca süt eklenerek bir taşım kaynatılır.
   Herkese afiyet olsun.