Mor / Mavi Doğal Gıda Boyası

Mor / Mavi Doğal Gıda Boyası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük boy mor lahana
• 5 su bardağı su
• 1 paket kabartma tozu
• 2 cam kavanoz

Mor / Mavi Doğal Gıda Boyası Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanayı 6-7 parçaya kesin, çok küçültmeyin. Hepsini geniş ve derin bir tencereye alın ve üstüne 3 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte 40 dk haşlayın.
2. Haşlanan lahanaları süzgeç yardımıyla süzün. Aman ha suyu lavaboya akıp gitmesin, süzgecin altına kendi kabını ya da başka bir kap koymayı unutmayın. Lahanaları süzgeçle kaldırın. Altta kalan suyu mor gıda boyanız oldu :)
3. Cam bir kaba huni yardımıyla doldurun.
4. Mavi renk için; Süzdüğünüz lahanaları tekrar aynı tencereye alın ve bu sefer 2 su bardağı su ekleyin.
5. Yine orta ateşte bu sefer 12-13 dk kadar haşlayın tekrar aynı şekilde süzün. Lahanaları ayırın.
6. Çıkan suyu tekrar tencereye boşaltın ve kısık ateşte ocağa alın. İçine yavaşça kabartma tozu ekleyin ve bir yandan karıştırın.
7. Eğer koyu bir mavi isterseniz yarım paket, turkuaz mavi isterseniz 1 paket kabartma tozu ekleyin.
8. Birkaç dk daha pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırıp ocaktan alın. Mavi renginiz de hazır. Onu da ayrı bir cam kavanoza alabilirsiniz.

Not: İki renkten de yaklaşık 1 su bardağı kadar çıktı.
Bu gıda boyalarını kapaklı cam kavanozda buzdolabında 2 haftaya yakın saklayabilirsiniz.

Not: Renkler çok koyu göründüğünden belli olması için peçeteyi batırıp çıkardım. Keklerde, pastalarda da böyle olacak renk :)

Kolay gelsin.