Mor Pilav (Şalgamlı Pilav)

Mor Pilav (Şalgamlı Pilav) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 su bardağı şalgam suyu
• 1,5 su bardağı su
• Yeteri miktarda zeytinyağı
• Salatalık turşusu (3-4 tane, ekşi tadı olsun isterseniz artırabilirsiniz)
• Birkaç dal maydanoz- dereotu-taze nane
• Tuz
• Birkaç damla limon suyu
• İsteyen havuç turşusu ve lahana turşusu da koyabilir (3-4 adet) ben koyuyorum ama herkes sevmeyebilir diye yazmadım.

Mor Pilav (Şalgamlı Pilav) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle teflon tencere ya da tavaya 1 su bardağı şalgam suyu ile 1,5 su bardağı suyu koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
2. O kaynayana kadar biz de pilavımızın malzemelerini hazırlıyoruz, turşuları ve yeşilliklerimizi doğruyoruz.
3. Suyunu çekene kadar pilav gibi piştikten sonra ocağı kapatıp, 10 dk dinlendiriyoruz.
4. En sonunda salatamız ile pilavı birleştirip, iyice karıştırıyoruz. Zeytinyağını ve tuzunu da ekliyoruz ve işte servise hazır.

Afiyet olsun.