Mor-Siyah Havuç Çorbası

Mor-Siyah Havuç Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 adet mor havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy patates
• Et suyu-bulyon
• 1 litre ılık su
• Tuz

Mor-Siyah Havuç Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları yemeklik olacak şekilde küçük küçük doğruyoruz. Patates ve havuçları rendeleyip ayrı tabaklara koyuyoruz.
2. Tereyağını ve zeytinyağını tencereye alıyoruz soğanları ekleyip 2-3 dakika kavuruyoruz.
3. Kavrulan soğanların içine patatesleri ekliyoruz 1-2 dakika kavuruyoruz.
4. Havuçları da ekleyip 1-2 dakika daha kavuruyoruz.
5. Et suyu-bulyonu ekliyoruz.
6. Suyu ekleyip kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişiriyoruz.
7. Çorbayı blenderdan geçiriyoruz. (ekşi tatları sevenler blenderdan geçirmeden önce 1 adet limon kabuğu rendesi ve yarım limon ekleyebilir. ).
8. Blenderdan geçirdiğimiz çorbayı 2 dakika daha kaynatıyoruz.

Çorbamız sunuma hazır afiyet olsun :).