Mozaik Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için:
- 2 su bardağı elenmiş un (silme)
- 125 gr tereyağı (eritilmiş)
- Yarım su bardağı pudra şeker
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılır)
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı kakao
- 20 adet badem (kabuğu soyulmuş)
Şerbeti için:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Mozaik Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı
- Önce şerbetin malzemelerini yaklaşık 20-25 dakika kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
- Şekerpare hamurunu hazırlamak için kakao ve badem hariç diğer malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.
- Hamuru ikiye bölüp yarısını ayrı bir kaba alıyoruz ve iki kaşık kakaoyu ekleyip iyice hamura yediriyoruz.Hamur çok sertleşirse iki kaşık kadar soğuk su ilave edebilirsiniz.
- Biraz sade hamurdan birazda kakaolu hamurdan avucumuza alıyoruz.
- İkisinin birlikte büyüklüğü ceviz kadar olmalı ve birbirine iyice yapıştırarak yuvarlıyoruz.
- Fırın tepsisine diziyoruz ve ortalarına birer badem bastırıyoruz.
- Şekerparenin kenarları çatlarsa hafif ıslatarak toparlıyoruz ve yumurta sarısı sürüyoruz.
- Önceden ısıttığımız 180 derece fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz.
- Sıcak olan şekerparenin üzerine oda sıcaklığındaki şerbeti döküyoruz.
- Soğuduktan sonra servis yapıyoruz. Afiyet olsun…