Müceddere (Gaziantep Yöresel)

Müceddere (Gaziantep Yöresel) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 su bardağı antep yeşil mercimeği (önceden haşlanmış siyah suyu süzülmüş)
• 3 su bardağı tavuk veya et suyu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yeterince tuz

Üzeri için;

• 2 büyük boy soğan
• Bol zeytinyağı
• Tuz

Müceddere (Gaziantep Yöresel) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya az yağımızı alıp bulgur ve yeşil mercimeği hafif kavuralım.
2. Sonra tuz ve tavuk suyunu ekleyelim ,pilav olarak pişmeye bırakalım.
3. Üzeri için iri kıyım kuru soğanları bol yağda kızartalım .
4. Önce pilav daha sonra yağı ile beraber üzerine soğanımızı koyalım ,sıcak servis yapalım.
5. Dilerseniz müceddereyi kuzu etli veya tavuklu da yapabilirsiniz, soğanı ne kadar bol olursa o kadar lezzetli olacaktır afiyet olsun.