Müceddere ( Gerçek Lezzeti İle) Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 çay bardağı pilavlık bulgur
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 1-2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Kaynar su
- Varsa taze kişniş
Müceddere ( Gerçek Lezzeti İle) Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle yeşil mercimeği biraz haşlayalım pişmesin ama yumuşasın sonra suyunu süzelim bir kere daha yıkayalım ki siyah rengi gitsin.
- Tencereye sıvı yağ ekleyelim önceden yıkadığımız bulgurları içine ekleyip biraz kavuralım.
- Mercimeği ilave edelim üzerine çıkana kadar su ve göz kararı tuz ilave edip karıştıralım kısık ateşte demlenerek pişsin.
- Başka bir tavaya yağ ekleyip piyazlık doğradığınız soğanları biraz karamelize edelim.
- İçerisine salçaları ilave edelim(biber salça yoktu taze kırmızı biber kullandım)
- Biraz kavuralım içerisine çok az su ekleyip salçayı açalım.
- Daha sonra pişen pilava ilave edip karıştıralım.
- Eğer varsa çok ince doğranmış kişnişte ilave edelim.
- Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp 3-5 dakika daha kısık ateşte bırakıp ocağı kapatıp 10 dakika daha dinlendirelim.
Bu kadar afiyet şifa olsun😇.