Müceddere Pilavı

Müceddere Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

•  1 su bardağı yeşil mercimek
•  1 su bardağı pilavlık bulgur
•  1 adet büyük kuru soğan
•  1 çorba kaşığı salça
•  2 çorba kaşığı tereyağ
•  2 çorba kaşığı sıvı yağ
•  Tuz ve pul biber

Müceddere Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Yeşil mercimekleri yıkayıp tencereye alıyoruz. 4 su bardağı su, salça, tuz ve pulbiber ekleyip haşlamaya bırakıyoruz. Mercimekler çok yumuşamadan bulguru ekleyip, üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edip en kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Diğer tarafta soğanı piyazlık doğrayıp sıvı yağda karamelize ediyoruz. Pilav suyunu çekip pişince altını kapatıp üzerine havlu örtüp demlenmeye bırakıyoruz. Tereyağını eritip demlenmiş pilava ekliyoruz. Servis ederken pilavın üzerine karamelize soğan döşüyoruz.

Afiyet olsun.