Muğla Usulü Keşkek

Muğla Usulü Keşkek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk but
• 1 kilo buğday
• 1 yemek kaşığı tuz
• 5-6 yemek kaşığı tereyağ

Üstü İçin ;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı toz biber

Muğla Usulü Keşkek Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuklar düdüklüde haşlanır ve daha sonra tel tel ayrılır. Tavuk suyu kenara ayrılır.
2. Buğday güzelce yıkanır düdüklüye koyulur üzerini 5-6 parmak geçecek kadar su katılır ve fıslamaya bırakılır.
3. Fısladıktan sonra 10-15 dakika pişirilir düdüklü açılarak kontrol edilir suyunu çekebilir. Suyunu çekince biraz kaynar su eklenir artık kapağı kapatılmaz.
4. Tahta kaşıkla suyunu çektikçe tavuk suyu az az eklenerek kaşık yardımıyla ezilir.
5. Burada biraz kola kuvvet ama sakız gibi olana kadar bu şekilde devam ediyoruz.
6. İstenilen kıvama gelince bir tavada tereyağ eritilir tavuk parçaları eklenir biraz kavrulur 2-3 dakika kadar. Daha sonra keşkeğin içine katılır birazda böyle ezilir karıştırılır.
7. Tuzunu da ekleyince biraz daha karıştıralım kendi damak zevkinize göre ayarlayın tuzunu.
8. Daha sonra kaplara alınır üzeri için tereyağ eritilir toz biber atılır üzerine bundan gezdirilir.
   Yapanlar için şimdiden kolay gelsin afiyet olsun 😋