Muhacir Pidesi (Domates Biber Soğanlı)

Muhacir Pidesi (Domates Biber Soğanlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 paket toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Göz kararı ılık su
• 2 tane kuru soğan
• 6 tane biber
• 1 ltr lik yazdan yaptığım domates sosu eğer olmazsa 8 domates
• Sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• Karabiber, kırmızı pul biber, kimyon

Muhacir Pidesi (Domates Biber Soğanlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben göz kararı unla hamur yoğurdum ve mayalanmasını bekledim. Yaklaşık 1 saat sürdü tavaya biraz sıvı yağ koyup üzerine soğanları doğrayıp ekliyoruz biberleri de biraz büyükçe doğrayıp onları da ekleyip kavuruyoruz.
2. İyice kavrulunca içine karabiber, kırmızı pul biber ve ben biraz isot ekledim az bişey onlarla kavurup üzerine domates sosunu ekledim biraz tuz ekleyip suyunu çekene kadar pişirdim Kenara alıp soğutuyoruz.
3. Mayalanan hamuru tezgaha alıp önce küçük küçük bezelere ayırıyoruz ben 9 beze olarak ayarladım 1 bezeyi kenara bırakıp diğer bezeleri tek tek unla tabak büyüklüğünde açıp aralarına erittiğimiz tereyağ ve sıvı yağını karıştırıp hamurların üzerine sürüp üst üste hamurları koyuyoruz.
4. En üstekine yağ sürmüyoruz bütün hamuru alıp tepsi boyutunda bir merdane ile açıyoruz
5. Yağlanmış tepsiye hamurumuzu koyuyoruz.
6. Üzerine hazırladığımız domatesli harcı iyice yayıyoruz bırakdığımız hamuru unla açıp tepsinin en üstüne onu kapat yapıyoruz.
7. Hamurun kenarlarını kıvırıyoruz.
8. Yumurta sarısını üzerine sürüp fırına veriyoruz. Pişince hazırdır servise şimdiden afiyet olsun yapacak olanlara