Muhallebili Balkabağı

Muhallebili Balkabağı Tarifi'nin Malzemeleri

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 2 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket krema
• 1 paket vanilin

Tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 125 gram margarin ya da tereyağı
• Yarım su bardağı toz fındık

Balkabağı püresi için;

• 1 kg soyup dilimlenmiş bal kabağı
• 1. 5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su

Muhallebili Balkabağı Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 kg balkabağını güzelce soyup dilimleyelim, dilimlerin şekillerine önem vermenize gerek yok ne de olsa püre haline getireceğiz hatta daha çabuk pişmesi için ne kadar küçük dilimlerseniz o kadar iyi.
2. Dilimlediğiniz balkabaklarını tencereye alalım şekeri ve suyunu ilave edip yaklaşık 20-25 dk. suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Bu arada muhallebiyi de hazırlayalım krema ve vanilya hariç bütün malzemeleri bir tencereye alalım.
4. Kıvamı koyulaşana kadar pişirelim 15-20 dk. daha sonra altını kapatıp krema ve vanilyayı ekleyip 5 dk. çırpalım muhallebi hazır.
5. Biz muhallebiyi yaparken kabaklar da pişmiş oluyor kabakları da rondodan geçirelim tamamen püre haline getirelim kabak püresi de hazır olduğuna göre artık çelik kalıba yada borcama tatlımızı yerleştirme zamanı geldi :)
6. Öncelikle burçak bisküvileri de rondodan geçirelim. Un haline getirelim erittiğimiz tereyağını ve toz fındığı da ekleyelim güzelce karıştıralım.
7. Çelik kalıbın dibine yağlı kağıt serdikten sonra tabanı için bisküvili karışımı yayalım ya kaşığın arkasıyla yada bardağın altıyla bastırarak iyice düzleyelim.
8. Üzerine hazırladığımız muhallebiyi dökelim onun üzerine de balkabağı püresini ilave edip eşit şekilde yaydıralım, bol cevizle üzerini süsleyelim dolaba kaldıralım.
9. En az 2-3 saat dinlendirelim. Eğer vaktiniz varsa bir gün dinlendirirseniz çok daha güzel olacaktır. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun :)