Muhallebili Çıtır Kadayıf

Muhallebili Çıtır Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

Muhallebisi için;

• 1 lt süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 paket vanilya

Çıtır için;

• 150 gr kavrulmuş kadayıf yada tazede olabilir
• 2 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı ceviz içi isteğe bağlı

Üzerine;

• Donmuş vişne yada çilek
• Fıstık

Muhallebili Çıtır Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tavamıza tereyağı alalım, eriyince kadayıf şeker ve cevizi ekleyip kavuralım ,ben kavrulmuş kullandığım için kavurma kısa sürdü ama çiğ taze kadayıf kullanacaksınız önce ince doğrayıp daha sonra rengi iyice dönene kadar kavurun.
2. Kavurduğumuz kadayıfı tepsiye alıp soğumaya bırakalım.
3. Muhallebisini yapalım vanilya hariçindeki tüm malzemeleri tencereye alıp karıştıralım kıvam alıp koyulana kadar karıştırarak pişirelim.
4. Vanilyayı ekleyip karıştıralım ocaktan alalım.
5. 10 dakika dinlenmeye bırakalım 4-5 dakika blenderdan geçirelim.
6. Kuplarımızın alt kısmına 1’er yemek kaşığı kadayıf ortasına muhallebi olarak hepsini dolduralım.
7. Soğuduktan sonra kalan çıtır kadayıfları ekleyip süsleyelim eğer daha uzun süre bekleyeceksiniz servise yapacağınıza yakın üzerine kadayıfları koyun çıtırlığını kaybetmesin. Afiyet olsun.