Muhallebili Çıtır Kadayıf Tatlısı

Muhallebili Çıtır Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tel kadayıf
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarcın
• İsteğe göre kırılmış fındık

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta( buğday yada mısır nişastası farketmez)
• 4 yemek kaşığı un
• 1 paket süt kreması
• 1 paket vanilya

Muhallebili Çıtır Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Aşama. Muhallebili kadayıf tatlımızın kadayıfını kavurarak başlayalım. Kadayıfımızın kolay kırılması için dolapta bir saat kadar bekletelim. Ve bekleyen kadayıfı elimizle iyice ufalayalım. Geniş bir teflon tavaya yağımızı alıp eritelim. Sonra kadayıflarımızı, şeker ve tarçını da ekleyip kısık ateşte kavurarak pembeleşene ve çıtırlaşana kadar iyice kavuralım. Sonra soğuması için soğuk bir yere kaldıralım. Burası biraz sabır isteyen bir iş şimdiden kolay gelsin. :-)2. Aşama. Muhallebimiz için bir tencereye vanilya ve krema hariç bütün malzemeleri alıp koyulaşana kadar iyice karıştırarak pişirelim. Pişen muhallebimizin altını kapatalım. Ve bir paket kremamızı ve vanilyayı ekleyip mikserle iyice pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpalım. Ve soğumaya kaldıralım. 3. Aşama;tepsimize kavurup soğuttuğumuz kadayıfımızın yarısını döşeyelim. Sonra üzerine soğuttuğumuz muhallebimizi de yayalım. En üstünede kalan kadayıfımızı yayıp buzdolabında bi gece bekletelim ki kıvamı daha güzel olsun. Benim bu verdiğim ölçüler bi ölçü yani küçük tepsi yada borcam için. Ben büyük tepside yaptığım için kadayıfı yarım kilo muhallebisini iki katı yaptım. Sizde isteğe göre artırabilir yada azaltabilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun.

Sevgilerle.