Muhallebili Elmalı Tatlı

Muhallebili Elmalı Tatlı Tarifi'nin Malzemeleri

Elmalı kısım için;

• 6-8 adet tatlı elma
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tarçın

Muhallebi için;

• 3 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı şeker
• 1 litre süt
• 4 yemek kaşığı un

Üzeri için:

• 3 yumurta akı
• Çok az tuz (çay kaşığının ucuyla)
• Birkaç damla limon suyu
• 1 çay bardağı şeker

Muhallebili Elmalı Tatlı Tarifi'nin Yapılışı

1. Elmaları soyun ve küp küp doğrayın.
2. Bir tavaya alın ve üzerine şekerini ekleyip yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
3. Elmalar piştikten sonra ocağın altını kapatın ve tarçını ekleyin. Karıştırdıktan sonra dinlenmesi için kenara alın. Tarçın miktarını dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.
4. Muhallebi için; şekeri ve yumurta sarılarını tencereye alın ve mikser yardımıyla güzelce karıştırın.
5. Daha sonra üzerine un ve sütü ekleyin. Ocağın altını açıp karıştırarak pişirin. Kaynayıp muhallebi kıvamına gelince ocağın altını kapatın.
6. Üzeri için ayırdığınız yumurta akını karıştırma kabına alın. Birkaç damla limon suyu ve çay kaşığının ucuyla çok az tuz ekleyerek mikserle çırpmaya başlayın. Şekerini de ekleyerek köpük kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
7. Hazırladığınız elmalı harcı cam kaba yaydıktan sonra üzerine muhallebiyi dökün.
8. Köpük kıvamına gelen yumurta akını alın ve muhallebinin üzerini kaplayın. Dilerseniz şekil verebilirsiniz.
9. Fırının ızgara bölümünde üzeri pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Fırına göre süre değişebilir. Kontrollü şekilde pişirmeye özen gösterin. Üzerinin pembeleşmeye başlaması yeterli.
10. Fırından çıkardıktan sonra dinlendirin ve soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın. Servis yapmadan önce bir gün buzdolabında bekletirseniz çok daha lezzetli olacaktır. Soğuk servis edin. Afiyet olsun. 🥰