Muhallebili Güllaç (Tam Kıvamında )

Muhallebili Güllaç (Tam Kıvamında ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet güllaç
• 1,5 litre süt
• 1,5 su bardağı şeker

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 9 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• Dövülmüş ceviz veya Toz Antep fıstığı
• Kiraz şekerlemesi

Muhallebili Güllaç (Tam Kıvamında ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Muhallebisi için uygun bir tencereye  süt, nişasta, un ve şekeri alalım. Karıştırarak orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirelim.
2. Kaynadıktan sonra ocağı kapatalım. Tereyağ ve vanilyayı ekleyip hızlıca çırptıktan sonra soğuması için bir kenara kaldıralım.
3. Ardından başka bir tencerede diğer sütümüzü içerisine şekerini de ilave edip eriyene kadar ocakta karıştıralım. Yalnız burada şuna değinmek istiyorum sosu için hazırladığımız bu sütü kaynatmıyoruz, el yakmayacak kadar sıcak hâle gelince altını kapatıyoruz.
4. Sonra dikdörtgen bir borcama 5 tane güllacı teker teker kırıp aralara kepçe ile süt gezdirerek üst üste dizelim. Güllaçların her yerinin ıslanıp yumuşaması için sütle bolca ıslatalım.
5. 5 tane güllacı ıslatarak üst üste dizdikten sonra soğumuş muhallebimizi boşaltalım.
6. Üzerine de  diğer 5 yaprak güllaçlarımızı da aynı şekilde sütle ıslatarak üst üste dizelim. Güllacı kırıp tepsiye yerleştirdikten sonra kepçe ile sütü gezdirerek üstüne boşaltmanız yeterli olacaktır. Güllaçlar hızlıca yumuşuyor.
7. Artan sütümüzü de en son üzerine boşaltalım ve çekmesini bekleyelim.
8. Birkaç saat buzdolabında dinlendirdikten sonra üzerini dileğimiz gibi süsleyerek servis edelim. Ben kiraz şekerlemesi ve ceviz kullandım. Antep fıstığı, Hindistan cevizi ne isterseniz kullanabilirsiniz.

10-12 kişilik
Fırın Kabı: 25×36 cm

Şimdiden  herkese afiyet olsun 🙋💝