Muhallebili İncir Tatlısı Tarifi

Muhallebili İncir Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 kabartma tozu
• 6 adet kuru incir (Ufak doğranmış 10 dk suda bekletilmiş)

Şerbeti için :

• 1 yemek kaşığı neskafe
• 1, 5 su bardağı su
• Yarım su bardağı toz şeker

Muhallebi ;

• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 litre süt
• Muhallebi kıvamına gelince 50 gram tereyağı
• Pişip ılıdıktan sonra 1 paket toz krem şanti

Muhallebili İncir Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtalar şekerle güzelce çırpılır. İncirler ve ceviz ilave edilip bir iki defa karıştırılır
2. Ardından un ve kabartma tozu eklenip, karıştırdıktan sonra yağlanan büyük kare borcama dökülür.
3. 180 derecede üzeri kızarıp batırdığımız kürdan temiz çıkana kadar pişirilir. (Cıvık bir hamur oluyor, ayrıca çabuk pişiyor)
4. Şerbeti ise; soğuk olarak bütün malzemeleri karıştıracağız. (Kaynatmıyoruz, oda sıcaklığında su kullanıyoruz)
5. Fırından çıkardığımız kekin ilk sıcaklığı geçtikten sonra şerbeti dökülür.
6. Muhallebi ise; Süte nişasta un şeker ilave edilir ve kıvama gelince tereyağı ya da margarin ilave edilir, eriyene kadar çırpılır ve ocaktan alınır.
7. Ilıdıktan sonra bir paket toz kremşanti (toz hali ile) muhallebiye ilave edilir ve güzelce çırpılır. Soğumaya bırakılır.
8. Soğuduktan sonra şerbetlenen keke muhallebi dökülür.
9. Buzdolabına koyulur. En az 1 gece önceden yapmanızı tavsiye ederim. Ben 1 – 2 gün önceden yapıyorum ve dolapta durdukça daha güzel olduğunu düşünüyorum.