Muhallebili Kadayıf

Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gram kadar tel kadayıf
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1, 5 su bardağı dövülmüş ceviz

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket kremşanti

Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

Önceden buzlukta dondurduğumuz kadayıfı ince ince kırıp geniş bir tencerede tereyağını eritip şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavuralım. Son olarak cevizi ilave edelim ve bir süre daha kavurup ocaktan alın. (Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bırakırsanız kızarmaya devam edecektir. Başka bir kaba alarak soğumasını sağlayalım. )

Kremşanti ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirelim. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10-15 dk soğumaya bırakalım. Daha sonra vanilya ve kremşantiyi ilave edip mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpalım.

Bir borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökelim ve borcamın tabanına güzelce yayalım. Üzerine hazırladığınız kremayı döküp en üste kalan kadayıfları serelim. Tatlıyı soğuyana kadar bekletip buzdolabına kaldıralım.

NOT: Tatlının iyice donmasına dikkat edelim çünkü servisi çok zor olur.

Afiyet olsun.