Muhallebili Kadayıf

Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kadayıf
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Muhallebisi İçin;

• 1 litre süt
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket krema

Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba, mutfağıma hoş geldiniz :)

Çıtır çıtır kavrulmuş kadayıfla birleşen muhallebi, içerisinde minik ceviz taneleriyle hem görünüşündeki kahverengi-krem uyumu hem de lezzeti ile tatlı isteğinizi canlandırıyor :)Lezzetinden yana şüpheniz olmasın, sizi tek oyalayan kısmı kadayıfı kavurma kısmı olacak, daha sonrası hem pratik hem de zevkli.

1. Öncelikle kadayıfları ince ince elinizde kıyın, bu işlemi daha kolay yapabilmek adına yarım saat kadar buzlukta bekletip sertleşmesini sağlayabilirsiniz :)
2. Tereyağını geniş teflon bir tavada eritip kadayıfı ekleyin, kadayıfın rengi koyulaşana kadar kavurun.
3. İçerisine toz şekeri de her yerine serperek ekleyin, kavurmaya devam edin.
4. Cevizleri ekleyin. Cevizin yalnızca kokusu çıkana kadar kavurun, bu aşamayı uzatırsanız eğer ceviz acılaşır. Soğumaya bırakın.
5. Muhallebiye geçelim. Muhallebi için küçük bir not, vanilinlerin damla sakızlı olanları var, bence denerseniz güzel olabilir benim yaptıktan sonra aklıma geldi 🙈 Veya muhallebinin içine damla sakızı da ekleyebilirsiniz.
6. Vanilya ve krema dışındaki tüm malzemeleri orta boy tencerede karıştırarak pişirin, 5 dk kadar kaynatıp ocakta alın.
7. 10-15 dk kadar ılıması için dinlendirin ve sonra vanilya, ardından da kremayı ekleyip karıştırın.
8. İsterseniz orta-küçük boy bir borcama önce kadayıfları sonra muhallebiyi sonra tekrar kadayıfı koyabilirsiniz.
9. Dilimler halinde soğuk servis edebilirsiniz. Ancak ben kup tatlılarını daha estetik bulduğumdan bugün kadehlerde servis etmeyi tercih ettim :)
10. Bu kadehleri ikea’dan aldım, bu konuda çok sorular soruluyor :)
11. Kadayıf ve muhallebiden katmanlar halinde kadehe koyun. Dilerseniz muz ve çilekle de serbis edebilirsiniz, ferahlatıcı olur :)

Afiyet olsun !

Takipte kalın :)