Muhallebili Kadayıf

Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gram kadar tel kadayıf
• 150 gram margarin veya tereyağı
• Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
• 1 su bardağı  dövülmüş ceviz

Muhallebisi için:

• 1 lt süt
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket sıvı krema (200 ml)
• Toz krem şantide kullanabilirsiniz

Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. Teflon tencereye ya da genişçe bir teflon tavada yağını eritip şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavuralım.
2. Son olarak cevizi ilave edin ve bir süre daha kavuralım. Altını kapatalım.
3. Kadayıfımızı soğuyuncaya kadar ya sürekli karıştıralım yada başka bir kaba alalım, soğutalım.
4. Krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin.
5. Muhallebi piştikten sonra altını kapatıp 10-15 dk soğumaya bırakın.
6. Başka bir kaba alalım, kabuk tutmasın diye sürekli karıştırarak soğutalım.
7. Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 3 dakika boyunca çırpın.
8. Ben kelepçeli kalıp kullandım. Kadayıfımızın yarısını kalıbımıza dökelim ve düzeltelim.
9. Üzerine muhallebisini ekleyip düzeltelim.
10. Onunda üzerine kalan kadayıfımızı serpiştirilerek tamamen muhallebimizin üzerini kapatalım oda sıcaklığında olacak şekilde bekletelim.
11. Sonra en az 4, 5 saat buzdolabında dinlendirelim.
12. Dinlendikten sonra servise hazır, şimdiden deneyenlere afiyet olsun sevgiler.
    Not: borcamda kullanabilirsiniz.