Muhallebili Kadayıf

Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram yaş kadayıf
• 3 yemek kaşığı margarin
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Muhallebisi için :

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta (istenirse)
• 1 poşet krem şanti
• 1 paket vanilya

Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle krema için krem şanti ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alın. Güzelce karıştırıp ocağa koyun ve muhallebi kıvamını alana dek aynı yönde ve sürekli karıştırın. Karıştırılmazsa ve aynı yönde karıştırma işlemi olmazsa dibi tutabilir. Muhallebi biraz ılıyınca krem şanti paketindeki 1 poşet krem şantiyi ve vanilyayı muhallebinin içine boşaltıp yaklaşık 10 dakika boyunca mikser ile çırpın. Soğumaya bırakın.

Yaş kadayıflarınızı kolay kırmak için buzlukta bekletin. Vaktiniz yok ise bıçakla 1 cm olacak şekilde tamamını doğrayın. Genişçe bir teflon tavaya yağı alarak eritin ve şekeri ekleyin. Küçük küçük doğranan kadayıfları tavadaki yağın üzerine alın ve rengi dönene kadar kavurun. En son cevizi ekleyip 5 dakika daha kavurduktan sonra ocağın altını kısın. Kadayıfların yarısını borcamın tabanına serin. Ben yuvarlak borcam kullandım. Üzerine soğumuş muhallebiyi eşit bir şekilde dökün. Kalan kadayıfı üzerine yayın. Buzdolabında 2 saat dinlendirip soğuk servis yapın. Afiyet olsun.