Muhallebili Kadayıf Tarifi

Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gram tel kadayıf (Kadayıfınız ne kadar taze olursa tatlınız o kadar lezzetli olur)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1. 5 su bardağı dövülmüş ceviz

Muhallebisi İçin

• 1 litre süt
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı mısır nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket sıvı krema (200 ml)
• 1 paket vanilya

Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce kadayıflarımızı ince ince kırıyoruz. Kolay kırılması için 2 saat kadar derin dondurucu da bekletiyoruz. Teflon tencereye yada genişçe bir teflon tavada tereyağımızı eritiyoruz. Ve şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Son olarak iri kıyılmış cevizi ilave ediyoruz ve bir süre daha kavuruyoruz. Kadayıflarımızı ocaktan aldıktan sonra tencere de bırakırsanız kızarmaya devam edecektir. O neden le geniş bir kabın içerisine alıp soğutuyoruz. Geçelim muhallebimize krema ve vanilya hariç tenceremize ilk olarak un, nişasta ve şekerimizi alıp karıştıralım daha sonra ocağın üzerine alıp sütümüzü ekleyerek pişiriyoruz. Muhallebimiz kaynadıktan 3 dakika sonra ocaktan alıp 10 15 dakika soğumaya bırakıyoruz. Muhallebimiz soğuyunca krema ve vanilyamızı ekleyerek mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım. Yaklaşık 30 cm lik bir borcamın içerisine ilk önce kadayıfımızdan biraz dökelim ve üzerine Muhallebimizi dökerek düzeltiyoruz. Ve kalan kadayıfımızı da serpiştirelim. Tatlımız biraz soğuyuncaya kadar bekletin ve buzdolabına kaldırın 1 kaç saat dinlendirelim ve servis edelim. Deneyeceklere şimdiden Afiyet olsun. ☺☺