Muhallebili Kadayıf Tatlısı

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Kadayıfı için:

• 350 gr çiğ tel kadayıf
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1, 5 su bardağı dövülmüş ceviz

Muhallebisi için:

• 1 lt süt
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 kutu sıvı krema

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Herkese hayırlı ramazanlar. Ramazan sofralarınız için hem hafif hem lezzetli bir tatlı arıyorsanız bu tatlı size birebir 👍🏻 Öncelikle kadayıflarımızın hazırlanmasına başlayalım. Kadayıfı kolay kırılması için yaklaşık iki saat kadar buzlukta beklettikten sonra çıkaralım ve ince ince bir kaba kıralım. Ardından genişçe bir yanmaz yapışmaz tencerede tereyağını eritelim. Şekeri ve kadayıfı da üzerine ekleyerek kızarana kadar kavuralım. Kızardıktan sonra dövülmüş cevizlerimizi ilave edip bir süre daha karıştıralım ve ocaktan alalım. Kızaran kadayıfları tencerenin sıcaklığıyla daha fazla yanmaması için bir kaba alalım. Kadayıflar soğurken biz de muhallebisini hazırlamaya geçelim. Süt, un, nişasta, şeker ve yumurtayı çelik bir tencereye alalım ve çırpıcıyla karıştırarak pişirelim. Kaynayınca ocaktan alalım ve 10-15 dk soğuması için bekleyelim. Bekledikten sonra vanilyayı ve kremayı ilave edip çırpmaya devam edelim. Bütün malzemeler tam olarak karıştıktan sonra kadayıf ve kremamızı tepsiye yerleştirmeye geçebiliriz. Ben bunun için büyük boy kare borcam kullandım. Borcamın tabanına kadayıfların yarısını dökerek tabanına iyice yayalım. Üstüne hazırladığımız muhallebiyi de dökelim ve en üste her yere eşit şekilde dağılarak üzerini komple kapatması için elimizle kalan kadayıfları yayalım. Tatlımız hazır. Tatlımız soğuyunca buzdolabına kaldırıp 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun.