Muhallebili Kış Keki ( Havuçlu Tarçınlı )

Muhallebili Kış Keki ( Havuçlu Tarçınlı ) Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 2 yumurta
• 30 adet küp şeker (her bir şeker 5 gr )
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 3 orta boy ince rendelenmiş havuç
• 1 çay bardağı kırık ceviz
• 1, 5 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1, 5 su bardağı un

Muhallebisi için;

• 3 su bardağı süt ( koyu kıvamlı seven 2, 5 su bardağı kullanabilir )
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 silme yemek kaşığı un
• 12–15 adet küp şeker
• 1 adet vanilin
• Arzuya göre bir tatlı kaşığı tereyağı ( parlak görünmesi için )

Muhallebili Kış Keki ( Havuçlu Tarçınlı ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtayı, şekeri ve vanilini köpürene kadar çırpınız.
2. Üzerine yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam ediniz, daha sonra üzerine tarçın ve elenmiş kabartma tozunu ekleyip iyice çırpınız.
3. Unu ekleyiniz, en son havuç ve cevizi ekleyip, karışımı tereyağı ile yağlanmış borcama eşit miktarda yayınız.
4. 180 derecelik fırında kontrollü pişiriniz.
5. Fırına göre değişir 30 dk ila 45 dk arası pişen keki soğumaya bırakınız.
6. Kek soğurken bir yandan tencerede muhallebisi için; sütü, şekeri, nişastayı ve unu iyice çırpınız.
7. Orta derece ocakta karıştırarak pişiriniz.
8. Koyulaşınca içerisine vanilini ekleyip hızlıca karıştırıp, ocaktan alınız.
9. Sıcağını bırakınca kekin üzerine yayınız. Oda sıcaklığına gelince 1-2 saat dolapta dinlendirip servis ediniz. Afiyet olsun! :)