Muhallebili Rulo Ekmek(Custard Bread Roll )(Videolu)

Muhallebili Rulo Ekmek(Custard Bread Roll )(Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Ekmek için;

• 2 bütün yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağından bir parmak fazla şeker
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 90 gram tereyağ oda ısısında yumuşamış
• 5, 5-6 su bardağı un

Muhallebi için;

• 500 ml süt
• 1/2 (yarım) su bardağından 1 parmak fazla şeker
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 2 bütün yumurta

Üzerine;

• 1 yumurta sarısı
• File fındık

Muhallebili Rulo Ekmek(Custard Bread Roll )(Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Un tuz tereyağ hariç malzemeleri çırpıyoruz.
2. Unu azar azar tuzunu ve tereyağını da ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
3. Yumuşak pamuk gibi ele yapışmayan bir hamur oluyor.
4. Videoda hamur kıvamı var. Küçük bir parça hamuru iki parmağınızla genişlettikçe tül perde gibi incelmesi gerekiyor. Bir saat üzerini örtüp dinlendiriyoruz.
5. Bu arada muhallebisini hazırlıyoruz. Yumurtaları çırpıyoruz.
6. Süte diğer malzemelerle beraber ekleyip karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz.
7. Koyulaşınca altını kapatıp üzerine kabuklanmasın diye sitreç film kapatıyoruz.
8. Mayalanan hamuru ikiye bölüyoruz. Her bir parçayı 1 parmak kalınlığından daha ince açıyoruz.
9. Üzerine soğuyan muhallebiden sürüp 2 parmak kalınlığında şeritler kesiyoruz.
10. Şeritleri rulo şeklinde sarıp tepsiye diziyoruz. Tüm hamura aynı işlemi uyguluyoruz.
11. Tarifin orjinalinde açılan hamura muhallebi sürülüp rulo şeklinde sarılıyor.
12. İnce bir iple 1 parmak kalınlığında rulolar kesilir. Tepsiye dizilir.
13. Üzeri örtülüp 15-20 dakika dinlendiriyoruz.
14. Fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürüp file fındık serpiyoruz.
15. 180 derece ısınmış fırında pişiriyoruz.