Muhallebisi Kaymak Tadında Çıtır Kadayıflı Muhallebi

Muhallebisi Kaymak Tadında Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kadar çiğ (taze)kadayıf
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 6 yemek kaşığı toz şeker

Muhallebisi için ;

• 1 lt. süt (5 su bardağı)
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket krem şanti

Üzeri için;

• Ceviz (opsyonel ama çok yakışıyor👍)

Muhallebisi Kaymak Tadında Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 yemek kaşığı kadar tereyağını tavaya alalım, eritelim.
2. Kadayıfların yarısını elimizle küçük parçalar halinde ufalayalım.
3. Erimiş yağın üzerine kadayıfları dökelim.
4. Üzerine 3 yemek kaşığı şeker serpelim, sürekli karıştırarak rengi dönene kadar güzelce kavuralım.
5. Kalan kadayıflarımızı da yani diğer yarısını da aynı şekilde kızartalım. (bu işlemi 2 kez yapmış oluyoruz yani. Her seferinde 2şer kaşık tereyağı ve 3er yemek kaşığı şeker ilave ediyoruz).
6. Soğuması için bir kenara alalım.
7. Muhallebisi için tencereye sütü boşaltalım.
8. Üzerine; şeker, un ve nişasta karışımını dökelim.
9. Sürekli karıştırarak koyulaşıp, üstü göz göz oluncaya kadar pişirelim ocaktan alıp ılımaya bırakalım. Arada sırada karıştırmayı unutmayalım ki üstü kabuklaşmasın.
10. Diğer taraftan 1 paket krem şantiyi 1 su bardağı süt ile köpürtelim. Ilıyan muhallebimizin içine ekleyerek mikser ile 5-6 dk boyunca çırpalım.
11. Hazırladığımız çıtır kadayıfların yarısını büyük boy kare borcamın tabanına dökelim.
12. Bir bardak yardımıyla sıkıştıralım.
13. Üzerine yavaşça muhallebiyi döküp yayalım.
14. Muhallebinin üzerine de kalan kadayıfı serpiştirelim.
15. İsterseniz üzerine ceviz fındık da serpiştirebilirsiniz.
16. Oda sıcaklığına geldiğinde dolaba kaldıralım. 1 gece buz dolabında bekletelim ertesi güne servis yapalım.
17. Eğer o kadar vaktiniz olmazsa 3-4 saat dinlendirdikten sonra da dilimleyip üzerini fındık servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun❤️.